Die Sonne im Glas
Die Williams Birne, lange am Baum gereift, süß und fruchtig. Schon die Auswahl der Früchte macht unseren Edelbrand einzigartig.
Im Glas betört sein Duft – als hätte er die Herbstsonne eingefangen. Sein Aroma weich und doch vielschichtig. Unter den Obstbränden ist die Williams Birne ein Klassiker – aber wir Waldbrenner haben ihn für Genießer neu interpretiert.
Perfekt gereift werden die Williams Birnen aus heimischen Gärten handverlesen, damit nur die erste Wahl an Obst vermaischt wird. Vier Wochen dauert es, bis der Fruchtzucker vergoren ist. Nach der Destillation in der Brennblase wird der Edelbrand in Steinzeugbehältern gelagert. Nach mindestens einem Jahr Lagerung kommt der Brand zur Abfüllung in handsignierte Flaschen.
Farbe: klar, frei von Trübungen
Geruch: Überzeugt mit einer leicht fruchtig, süßen und sortentypischen Aromatik der Williams Birne. Bananige Fruchtester mit etwas Zitrusfrische schwingen mit.
Geschmack: Beim Aufnehmen stehen eine fi ligrane Würze und süße Birnenschalenaromen im Vordergrund. Der Geschmack wird von einem charakteristisch saftig-süßen, ausgeprägten muskatartigem Aroma begleitet.
Abgang: Geprägt von fruchtig, leicht herben Noten mit geringen Nuancen
von Honigsüße. Milder Abgang, der lange nachklingt.
