Von der Insel la Réunion – gereift in unseren Eichenfässern
Der charakteristische Rum von der französischen Insel La Réunion der Maskarenen wird in den vier Elementen des Allgäus, Wind, Sonne, Eis und Schnee gereift und in Holzfässern gelagert. Nur durch unseren einzigartigen Waldbrandstadel genießt das Destillat die pure Ruhe und erhält somit das besonders fruchtige, milde und runde Aroma. Im Abgang ist unser Waldbrand Rum angenehm weich und lange anhaltend.
Auf der Insel La Réunion im Indischen Ozean wird die Zuckerrohrmelasse fermentiert und im Anschluss destilliert. Nach einer langen Schifffahrt wird der weiße Rum von den Waldbrennern entgegengenommen und in erlesene Holzfässer eingelagert. Mit Portwein oder Madeira vorbelegte Eichenfässer verleihen dem Rum die besondere Farbe und den intensiven Geschmack. Der Rohbrand wird mit unserem Allgäuer Gebirgswasser auf die richtige Fassstärke eingestellt.
Farbe: Klar, frei von Trübungen, goldener Bernsteinton
Geruch: Filigrane Aromen, Kandiszucker, Banane, etwas reife Birne,
Rosinen, dezent grasig, grün, herb, verhalten.
Geschmack: Ein Feuerwerk an Aromen beim Aufnehmen: Üppige
Honigsüße, Vanille, Rosinen, etwas Dörrobst, gewaltig und intensiv.
Abgang: Zunächst aromatisch, dann trocken werdend, herb, leicht
würzig, mit einem Hauch von dunkler Schokolade ausklingend.
