Die Elemente des Allgäus
Durch die Lagerung unseres Single Malt in ausgewählten Eichenfässern, erhalten wir eine Geschmacksvielfalt für jeden Genießer. Jedes unserer Holzfässer hat seine eigene Vorgeschichte. Mal reifte Brandy darin, mal Madeira oder auch Portwein. Das Ergebnis ist ein einzigartiger Genuss. Der unverwechselbare Geschmack spiegelt unsere von den Elementen geschaffene Landschaft wider: Ursprünglich, tief und faszinierend.
Alles beginnt mit einer Maische aus bestem Gerstenmalz und einer Komposition aus fünf ausgesuchten Spezialmalzen. In offenen, eichenen Gärbottichen wird sie vergoren und in der Brennblase destilliert.
Gelagert wird der Single Malt mit einer Fassstärke von 63 Prozent wieder in Eichenfässern, von denen jedes seine eigene Vorgeschichte hat. Am Ende füllen wir unseren Single Malt in Steinzeugflaschen ab. Denn das einzigartige Aroma soll ja in der Flasche bleiben.
Farbe: Bernstein, klar, frei von Trübungen
Geruch: Vanille gepaart mit Honig, ein weiches Zusammenspiel von nussiger Malzigkeit und Tanninen, Nuancen von Dörrobst, im Anklang würzig, leicht krautige Aromen, grasig, voll voluminös.
Geschmack: Weiche Malztöne gepaart mit Fassaromen, im Ansatz fruchtig und leicht würzig, leichte Honignoten, Druck am Gaumen, Dörrobst, Malzsüße nachhaltig, etwas kräuterig und herb.
Abgang: Lang und dicht, mild und weich – sehr schmeichelnd!
